Csemegeként fogyasztható, töltelékbe, süteményekbe, műzlikbe egyaránt használható.
Fénytől védve, száraz, hűvös helyen tárolható.
A pekándió: (Carya illinoinensis) egy Észak-Amerikában honos diófafaj. Őshazája az USA déli részén a Mississippi és mellékfolyói mentén található. Manapság már máshol is termesztik, Ausztráliában, Brazíliában, Kínában, Mexikóban, Izraelben, Peruban vagy Dél-Afrikában, de a világ pekándió termésének java az USA-ból származik.
Magas antioxidáns tartalma mellett a pekándióban találunk még folsavat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, cinket és B-vitamint.
E-vitamin tartalmának köszönhetően segíti az LDL (rossz koleszterin) –szint csökkentését, így a szívbetegségek kialakulásának kockázatát is.
Átlag tápérték 100g termékben:
- Energia Tartalom 3131kJ/759 kcal
- Fehérje: 9g
- Szénhidrát 14g
- – ebből cukor 4g
- Zsír: 72g
- – ebből telitett zsírsavak: 6g
- Só: 0,01g