Az ültetett fajták, amelyek közé tartozik a Senatore Cappelli, a Simeto és a Quadrato durum búza, valamint az aprólékos gyártási folyamat és a Dolomitokból származó forrásvíz tiszta, eltéveszthetetlen ízű tésztát hoz létre.
Ellenőrözött ökológiai gazdálkodásból származó, tojás felhasználása nélkül készült, kiváló olasz minőségű száraztészta. A durumtészta kalóriatartalma alacsonyabb, mint a hagyományos tésztáké . Rosttartalmának köszönhetően könnyen emészhető. Keményítőtartalma lassan bomlik el, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet , így a glikémiás indexe is alacsonyabb. Ennek köszönhetően cukorbetegek is fogyaszthatják.
Összetevők
Ökológiai termesztésből származó durumdara, víz.