MamaVita Hántolt Földimandula Panír 500g

Az állati eredetű élelmi anyagoknál a tojást tökéletes „bio kapszulának” szokták nevezni (a legértékesebb élelmi anyag az anyatej után).

A növényi eredetű, élelmi anyagok közül ezt a címet a földi mandula (chufa, cyperus esculentus, tigris mogyoró) érdemelte ki.

A növényt már az ősi Egyiptomban is ismerték és földalatti gumós termékét az orvoslásban és a táplálkozásban kiterjedten használták és használják.

Számos helyen a túlélés növényének hívják mert 30 gr. földi mandula (naponta) a mindennapi táp és vitál anyag szükségletünket fedezni tudja!

Fogyasztása alkalmas a dió és mandulafélékre allergiások számára,illetve autoimmun kórképekben szenvedőknek is jó alternatívát kínálhat a maglisztek helyett.

Viszonylag magas rosttartalma miatt a szénhidrát és cukortartalma lassan szívódik fel,ezért diabéteszes betegeknek is ajánlják.

A tisztított földi mandula gumót speciális és egyedülálló technológiával hántolják (koptatják),megszabadítva ezzel a héja hordozta fitát,-fitinsav tartalmától, amely diszkonfort érzést okozhat a fogyasztónál.

A koptatás során a gumók rosttartalmát az ideális (4-6%) állítják be.

A kellemes (kissé mandula) ízű koptatott gumó élvezeti értéke messze felülmúlja a héjas párjáét.

A koptatott gumó őrleményeiből készült sütemények,kenyerek,pékárúk jóval puhábbak,omlósabbak, és magas rosttartalmuk ellenére is könnyebben emészthetőek mint a héjas gumóból készültek.

A koptatott gumó őrlése során különböző frakciójú (szemcseméretű) őrlemények keletkeznek,amelyeket szitálással szétválasztanak,illetve osztályoznak.

Ilyen durvább szemcséjű frakció a földi mandula panír is,amely tökéletesen alkalmas húsételek,zöldségek,gombák, stb. panírozására.

Hasonlóképpen viselkedik mint a normál zsemlemorzsa.

A földi mandulaliszt kitűnően alkalmazható:

• földi mandula beltartalmi értékeiben jóval gazdagabb, és árában is kedvezőbb mint a normál közönséges mandula.
• Gazdag funkcionális élelmi anyag amely:
  • paleo,
  • vegán,
  • gluténmentes,
  • LCHF,
  • cukorbeteg,
  • reform étrendek,
  • diéták meghatározó élelmi anyaga.