MamaVita Hántolt Földimandula Liszt 500g

HÁNTOLT FÖLDI MANDULA LISZT 500G

A fűfélék családjába tartozó növényt méltán nevezik a túlélés növényének,mivel napi 30 gr. földi mandula elfogyasztása,a mindennapi táp és vitál anyag szükségletünket fedezni tudja!

A földi mandula feldolgozása során a belőle készült termékek rosttartalmát az ideális szintre (4-6%) állítják be,melyet a gumó hántolása (koptatása) során végeznek.

A hántolási eljárás- amely történhet száraz mechanikus,illetve nedves koptatással,- kuriózumnak számít a földi mandula feldolgozásban,és nagyon kevés helyen végzik.

A koptatás során a gumó megszabadul a fitinsav tartalmától,amely diszkonfort érzést okozhat a fogyasztónál.

-A koptatott gumó őrlése során különböző frakciójú (szemcseméretű) őrlemények keletkeznek,amelyeket szitálással szétválasztanak,illetve osztályoznak.

A tigrismogyoró liszt egyik fő jellemzője,hogy viszonylag magas rosttartalma miatt a szénhidrát és cukortartalma lassan szívódik fel,ezért diabéteszes betegeknek is ajánlják.

A hántolt földi mandula liszt hivatott kiváltani az autoimmun betegek számára nem ajánlott maglisztek fogyasztását.

Fogyasztása megoldás lehet a dió és mandulafélékre allergiásoknak is,természetéből fakadóan gluténmentes.

A földi mandulát magas olajtartalma és ideális olajsav összetétele miatt nem tanácsos kipréselni,hiszen olajai hordozzák a jótékony esszenciáját.

A hidegsajtolás során visszamaradt földi mandula présmaradék hasonlóan sok más magliszthez,jóval szegényebb tápértékű élelmi anyag.

A konyhatechnológiailag jól használható földi mandula lisztből kenyerek, süteményfélék,illetve egyéb pék és cukrászipari termékek számtalan variációja állítható elő.

A kellemes (kissé mandula) ízű koptatott gumó élvezeti értéke messze felülmúlja a héjas párjáét. A belőle készült termékek nem „ropognak úgy a fogak alatt”,sokkal lágyabbak,omlósabbak.

A földi mandulaliszt kitűnően alkalmazható:

• földi mandula beltartalmi értékeiben jóval gazdagabb, és árában is kedvezőbb mint a normál közönséges mandula.
• Gazdag funkcionális élelmi anyag amely:
  • paleo,
  • vegán,
  • gluténmentes,
  • LCHF,
  • cukorbeteg,
  • reform étrendek,
  • diéták meghatározó élelmi anyaga.