Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, hozzáadott olajtól mentes gyümölcskenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad.
Felhasználási javaslat, gyümölcskenyér:
Hozzávalók (640 grammos gyümölcskenyérhez):
- 210 g langyos víz
- 60 g frissen facsart citromlé (bolti nem jó!)
- 65 g por eritrit (vagy ennek megfelelő más por állagú édesítő/cukor)
- 1.5 g himalája só (asztali sóból 1 g)
- 10 g reszelt száraz bio citromhéj
- ízlés és diéta szerinti bármilyen aszalvány, mag, csoki darab, narancshéj stb. (kb. 150 g)
- 255 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék
Elkészítés:
- A hozzávalókat a fenti sorrendben keverjük össze egy nagy tálba (úgy hogy a lisztkeveréket adjuk hozzá utoljára).
- A masszát öntsük egy közepes méretű (20*10 cm) szilikonos kenyérformába.
- Előmelegített, 210 fokos sütőben, alsó-felső programon 60 percig süssük.
- Rácson hagyjuk kihűlni, és csak azután szeleteljük!
Megjegyzés:
Porcukorral készítve 45 gramm is elegendő, mivel az eritrit édesítő ereje gyengébb.