Yungas nyújtható édes lisztkeverék 500 g

A Yungas és Elemimózsia lisztkeverékei kizárólag gyökér és gumós növények őrleményeit tartalmazzák. Sem magliszteket, sem kókuszlisztet nem tartalmaznak. Különlegességük, hogy tojás hozzáadása nélkül is remek nyújtható tésztaalap készíthető belőlük. Az édes lisztkeverék, a hántolt földi mandula természetes cukortartalma miatt akár egyéb édesítő hozzáadása nélkül is jól felhasználható. A nyújtható édes lisztkeverékkel nagyon egyszerű dolgozni. Alkalmazható kekszek,linzer tészta,puszedli, stb. elkészítésére.

Összetevők: Hántolt földi mandula liszt, manióka liszt, malangagyökér liszt, szódabikarbóna, só.

Recept:

Fahéjas keksz

15 dkg Nyújtható édes lisztkeverékhez adjunk 4 dkg természetes
édesítőt (eritrit, méz, datolya szirup). 5 dkg folyékony kókuszzsírt,
3dkg vizet, és egy fél kávéskanál fahéjat. Gyúrjuk egyneművé a
tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Két szilikonos zsírpapír
között (gyakorlottabbaknak elhagyható) nyújtsuk ki a tésztánkat
vékonyra. Minél vékonyabb, annál ropogósabbra sül. Tegyük szilikonos zsírpapírral bélelt tepsibe, vegyük vissza a sütőt 160 fokra, és süssük 15-20 percig. Sütőből kivéve picit pihentetjük, majd tálaljuk.