Na csak azért, hogy egy hazai klasszikus és különlegesen eltalált süteményt idézzünk föl, álljon itt a túrós rétes, ami mellesleg főételként is minden további nélkül megállja a helyét.
Főzési idő 1 óraóra15 jegyzőkönyvjegyzőkönyv
Servings 2rúdhoz
Felszerelés
lábos
keverőtál
tepsi
Hozzávalók
A tésztához:
8db22 cm széles, négyzet alakú rizslap
4ekolvasztott vegán margarin
A töltelékhez:
250mlhántolt köles
500mlvíz
200mlkókusztej
2ekkukorica- vagy rizsdara
100gaszalt sárgabarack
50gnyírfacukor(vagy ízlés szerint)
2csomag vaníliás nyírfacukor
1dbbio citrom lereszelt héja
½dbcitrom leve
Utasítás
A kölest átmossuk, majd a víz és növényi tej keverékében puhára főzzük. Ha megpuhult, hozzákeverjük a kukoricadarát, és 10 percig lefedve állni hagyjuk, hogy magába szívja a nedvességet.
10 perc múlva hozzákeverjük az édesítőt, a citrom levét, héját és az apróra vágott aszalt barackot. (Aszalt barack helyett baracklekvárt is keverhetünk a töltelékhez.) 1-2 evőkanál növényi joghurttal vagy kókusztejszínnel tehetjük még krémesebbé.
A rizslapokat egyesével néhány másodpercre langyos vízbe mártjuk, hogy megpuhuljanak, de még ne szakadozzanak. 4 darabot sütőpapírra helyezünk úgy, hogy részben fedjék egymást széltében és hosszában is. (2-2 darabot két sorban.)
Az így kapott tésztára kanalazzuk a túrós töltelék felét, úgy, hogy a szélein kihagyunk 2-3 cm-t. A rövidebb oldalait behajtjuk, majd a sütőpapír segítségével az egyik hosszanti oldaláról feltekerjük. Ugyanígy elkészítjük a másik rudat is.
A rudakat kiolajozott tepsibe fektetjük, megkenjük margarinnal, és 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
Megjegyzések
*vagy 16 db kis méretű kerek rizslap vagy 2 csomag gluténmentes leveles tészta
