Vissza
Print

Édes mandulakenyér – paleo étel

A jó pékek a kenyérhez kizárólag lisztet, vizet és sót használnak. Az édes mandulakenyér talán nem is kenyér, hanem jellegénél fogva inkább talán kalács, vagy legalábbis átmenet a kenyér és a kalács között. Reggelire, de desszertként is tökéletes.
Előkészítési idő 10 jegyzőkönyv
Sütési idő 40 jegyzőkönyv
Teljes idő 50 jegyzőkönyv
Servings 6 szelet

Felszerelés

  • 2 db keverőtál
  • kenyérsütő forma

Hozzávalók

  • ¾ bögre mandulavaj
  • 6 db M-es tojás
  • 4 tk méz
  • ¼ bögre kókuszolaj + egy kevés a kenéshez
  • ¼ bögre mandulaliszt
  • 4 tk kókuszliszt
  • ½ tk szódabikarbóna
  • ¼ bögre őrölt lenmag/ lenmagliszt
  • ½ tk só
  • 2 ek mandulapehely

Utasítás

  • A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy kisebb kenyérsütő formát kikenünk kókuszzsírral.
  • Egy tálban simára keverjük a tojásokat a mandulavajjal, a mézzel és a kókuszolajjal.
  • Egy másik tálban összeforgatjuk a liszteket, az őrőlt lenmagot, a szódabikarbónát és a sót.
  • A száraz hozzávalókat a folyékony keverékhez adjuk és összedolgozzuk.
  • A tésztát a sütőformába simítjuk, megszórjuk mandulapehellyel, és 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, kész van-e.
  • A sütőből kivéve negyed óráig hűlni hagyjuk, majd egy késsel körbevágjuk, kiborítjuk a sütőformából, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Megjegyzések

* 1 bögre űrtartalma 2,5 dl