Vissza
Print

Gombás tofu ragu, mustáros-tejszínes szószban - glutén- és laktózmentes étel

Ha az ember rendszeresen főz, akkor nem öncélúan kockáztat. Így szinte állandóan megütheti a főnyereményt.
Főzési idő 40 jegyzőkönyv
Servings 2 főre
Calories 321kcal

Felszerelés

  • magas falú serpenyő

Hozzávalók

  • 250 g natúr tofu
  • ½ szál póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 g gomba
  • 1 tk kakukkfű
  • 1 tk rozmaring
  • 1 tk bio mustár
  • 1 dl laktózmentes tejszín
  • 1 ek gluténmentes kukorica keményítő
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • 3 ek olívaolaj

Ajánlott köret:

  • főtt barnarizs, köles vagy sütőben sült krumpli

Utasítás

  • A tofu levét kinyomkodjuk, felkockázzuk, és serpenyőben kevés olívaolajon kérgesre pirítjuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk közben. Ha kész, kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
  • A serpenyőben újra olajat hevítünk, megfuttatjuk rajta a felszeletelt póréhagymát. Ha kezd üvegesre pirulni, rányomjuk a fokhagymát, átkeverjük, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát is.
  • Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd egy kevés vizet aláöntve, fedő alatt puhára pároljuk. Ha a gomba nagyjából megpuhult, visszatesszük hozzá a pirult tofukockákat, és pár perc alatt összefőzzük.
  • Közben a keményítőt csomómentesre keverjük a laktózmentes tejszínnel, a mustárral és 1-2 evőkanálnyi főzőlével. Felöntjük vele a ragut és sűrűsödésig főzzük. Ha szükséges, utánafűszerezünk.
  • Barnarizzsel, bulgurral vagy sütőben sült burgonyahasábokkal tálaljuk.