Vissza
avocado,cream,soup,with,slice,of,avocado,in,soup,and
Print Pin

Hideg avokádókrémleves – vegán étel, gluténmentes

Meleg nyári napokon a hideg levesek különösen jól esnek. A különleges ízű avokádóból főzés nélkül készíthető ilyen mexikói étel, azaz szinte percek alatt tálalható.
Elkészítési idő 10 perc
Servings 4 főre
Calories 307kilokalória

Eszközök

  • turmixgép

Hozzávalók

A leveshez:

  • 2 db érett avokádó
  • 1 db lime leve
  • 600 ml zöldség alaplé lehűtve
  • 150 ml natúr kókuszjoghurt
  • 1 fej mogyoróhagyma vagy 2 szál újhagyma
  • 1 ek extra szűz olívaolaj
  • 1 kis csokor friss koriander
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors (fekete vagy cayenne)

A tálaláshoz:

  • ízlés szerint jalapeño paprika
  • ízlés szerint gluténmentes kukorica tortilla chips
  • pár csepp füstölt tabasco szósz

Elkészítés

  • A koriandert megmossuk, leveleit lecsipkedjük. A mogyoróhagymát megpucoljuk, finomra vágjuk.
  • Az avokádókat félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, a húst egy tálba kanalazzuk. Meglocsoljuk a lime (vagy citrom) levével, nehogy bebarnuljanak.
  • Összeturmixoljuk az alaplével, a joghurttal, az olívaolajjal és egy marék korianderzölddel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha pikáns levest szeretnénk, adjunk hozzá őrölt chilit vagy cayenne borsot.
  • Tálaláskor megszórjuk a maradék friss korianderrel, jalapeño paprikával és tortilla chips-szel.