Chai latte – laktózmentes ital
A chai (ejtsd: csáj) különleges keleti fűszerességet jelent. Fahéj, gyömbér, kardamom, szerecsendió, szegfűszeg, színes bors, ánizs és vanília összhatását, ami az ízek mellett érzelmileg is erősen befolyásol. Összességében nagyon vonzó és izgalmas hatása van, mégis nyugalmat ad és oldja a stresszt.
Servings 4 főre
Felszerelés
- lábos
- apró lyukú szűrő
Hozzávalók
- 3 bögre (750 ml) szűrt víz
- 3 filter fekete tea
- 1 ujjnyi friss gyömbér
- 1 rúd fahéj
- 4 szem szegfűszeg
- 4 szem fekete bors
- 2 szem csillagánizs
- ¼ tk őrölt kardamom
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 tk vanília kivonat
- 250 ml laktózmentes tej
- 2 ek datolyaszirup (vagy más szirupféle)
A tálaláshoz:
- ízlés szerint laktózmentes tejszínhab (opcionális)
- 1-1 csipet őrölt fahéj
Utasítás
- A gyömbért megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk.
- Egy nagy lábosban feltesszük forrni a vizet. Hozzáadjuk a gyömbért, a fahéjat, a fűszereket és a vaníliát.
- Ha a víz felforrt, beledobjuk a teafiltereket, alacsonyra vesszük a lángot, és kb. 10 percig főzzük lassú tűzön.
- Alaposan átszűrjük, a teafiltereket és a fűszereket egy kanállal átnyomkodjuk, hogy kinyerjük belőle az aromát.
- A mandula- vagy kókusztejet felmelegítjük.
- A kész chai teát ízlés szerint felöntjük mandulatejjel, majd datolyasziruppal édesítjük. Ha nem szeretnénk azonnal elfogyasztani, a fűszeres fekete teát tegyük hűtőbe, fogyasztás előtt melegítsük újra, majd ízesítsük. (Hűtőben kb. 2 hétig eláll.) Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Megjegyzések
Tipp: Ha még aromásabbra szeretnénk a teát, első lépésben szárazon, enyhén pirítsuk át az egész fűszereket, csak ezután adjuk a vízhez.
