Chai latte – laktózmentes ital

 

Chai latte – laktózmentes ital

A chai (ejtsd: csáj) különleges keleti fűszerességet jelent. Fahéj, gyömbér, kardamom, szerecsendió, szegfűszeg, színes bors, ánizs és vanília összhatását, ami az ízek mellett érzelmileg is erősen befolyásol. Összességében nagyon vonzó és izgalmas hatása van, mégis nyugalmat ad és oldja a stresszt.
Cook Time 20 minutes
Servings 4 főre

Equipment

  • lábos
  • apró lyukú szűrő

Ingredients

  • 3 bögre (750 ml) szűrt víz
  • 3 filter fekete tea
  • 1 ujjnyi friss gyömbér
  • 1 rúd fahéj
  • 4 szem szegfűszeg
  • 4 szem fekete bors
  • 2 szem csillagánizs
  • ¼ tk őrölt kardamom
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 1 tk vanília kivonat
  • 250 ml laktózmentes tej
  • 2 ek datolyaszirup (vagy más szirupféle)

A tálaláshoz:

  • ízlés szerint laktózmentes tejszínhab (opcionális)
  • 1-1 csipet őrölt fahéj

Instructions

  • A gyömbért megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk.
  • Egy nagy lábosban feltesszük forrni a vizet. Hozzáadjuk a gyömbért, a fahéjat, a fűszereket és a vaníliát.
  • Ha a víz felforrt, beledobjuk a teafiltereket, alacsonyra vesszük a lángot, és kb. 10 percig főzzük lassú tűzön.
  • Alaposan átszűrjük, a teafiltereket és a fűszereket egy kanállal átnyomkodjuk, hogy kinyerjük belőle az aromát.
  • A mandula- vagy kókusztejet felmelegítjük.
  • A kész chai teát ízlés szerint felöntjük mandulatejjel, majd datolyasziruppal édesítjük. Ha nem szeretnénk azonnal elfogyasztani, a fűszeres fekete teát tegyük hűtőbe, fogyasztás előtt melegítsük újra, majd ízesítsük. (Hűtőben kb. 2 hétig eláll.) Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

Notes

Tipp: Ha még aromásabbra szeretnénk a teát, első lépésben szárazon, enyhén pirítsuk át az egész fűszereket, csak ezután adjuk a vízhez.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating