Ha valaki venné a fáradtságot és utánanézne a laskagomba fogyasztása élettani hatásainak, akkor laskagombát enne laskagombával. De hát mint tudjuk, nem (csak) ez a lényeg, Hanem az, hogy ha már megeszünk valamit, az legyen ízletes és finom. Márpedig ebben az elkészítésnek ebben a módjában és az ereményben senki sem fog csalódni.
Elkészítési idő 25 percperc
Servings 4főre
Calories 278kilokalória
Eszközök
serpenyő
salátástál
Hozzávalók
A salátához:
600glaskagomba
1dbkisebb, zsenge cukkini
1-2szálzsenge sárgarépa
1dbLollo Bianco saláta
½csokor petrezselyem vagy snidling
2ektisztított vaj vagy ghí
1ekolívaolaj
2-3gerezd fokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintfrissen őrölt bors
A dresszinghez:
3ekextra szűz olívaolaj
1ekpaleo balzsamecet
1tkfrissen facsart citromlé
½kezeletlen citrom lereszelt héja
1kkméz
ízlés szerintsó
ízlés szerintfrissen őrölt bors
Elkészítés
A laskagombákat megtisztítjuk. Egy nagy serpenyőben összeolvasztjuk a ghít az olajjal, rádobjuk a megtisztított gombát, és 10-15 perc alatt puhára pároljuk.
Ha a gomba levet eresztett, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a levét elpárologtatva készre főzzük.
Miután langyosra hűlt, megszórjuk friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
A zöldségeket megmossuk, a salátát lecsepegtetjük, összevágjuk. A répát és a cukkinit vékony karikákra szeljük.
A salátaöntethez egy kis tálban összekeverjük a hozzávalókat.
A feldarabolt zöldségeket és a párolt gombát egy salátástálban összeforgatjuk. Nyakon öntjük a dresszinggel. Tetszés szerint magokkal díszítjük.
