A harcsát megtisztítjuk, lefejtjük róla a bőrt, és nagyobb darabokra vágjuk.
A felaprított vöröshagymát zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és összepirítjuk.
Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot, fűszerezzük.
Beletesszük a harcsaszeleteket, felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és 15-20 perc alatt puhára főzzük.
Ha a hal megpuhult, és a pörkölt kezd sűrűvé válni alatta, a harcsát kivesszük egy tányérra. A pörköltalapot összeturmixoljuk a tejföllel, ha szükséges, utána sózunk, fűszerezünk. A halat visszatesszük a szaftba, és egy utolsót melegítünk rajta.
A tészta elkészítése:
A csuszatésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően kifőzzük.
Amíg fő a tészta, a szalonnát felkockázzuk, és a zsíron pirosra sütjük.
A megfőtt tésztát megforgatjuk a pirult szalonnában, majd hozzákeverjük a túrót is.
