Tiszán innen… – glutén- és laktózmentes étel

 

Harcsapaprikás túrós csuszával – glutén- és laktózmentes étel

Igazi magyar halpörkölt. Mi mást mondhatni róla?

  • 2 db lábos
  • serpenyő

A harcsapaprikáshoz:

  • 500 g harcsafilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db lecsópaprika
  • 1 db paradicsom
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • 2 tk fűszerpaprika
  • 1 csipet őrölt kömény
  • ¼ tk chilipehely ((opcionális))
  • 3 púpos ek laktózmentes tejföl
  • 1 ek kókuszzsír vagy libazsír

A túrós csuszához:

  • 250 g gluténmentes fodros kocka tészta / csuszatészta
  • 150 g laktózmentes túró
  • 100 g füstölt kolozsvári füstölt szalonna
  • 1 ek zsír
  • ízlés szerint só

A harcsapaprikás elkészítése:

  1. A harcsát megtisztítjuk, lefejtjük róla a bőrt, és nagyobb darabokra vágjuk.
  2. A felaprított vöröshagymát zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és összepirítjuk.
  3. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot, fűszerezzük.
  4. Beletesszük a harcsaszeleteket, felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és 15-20 perc alatt puhára főzzük.
  5. Ha a hal megpuhult, és a pörkölt kezd sűrűvé válni alatta, a harcsát kivesszük egy tányérra. A pörköltalapot összeturmixoljuk a tejföllel, ha szükséges, utána sózunk, fűszerezünk. A halat visszatesszük a szaftba, és egy utolsót melegítünk rajta.

A tészta elkészítése:

  1. A csuszatésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően kifőzzük.
  2. Amíg fő a tészta, a szalonnát felkockázzuk, és a zsíron pirosra sütjük.
  3. A megfőtt tésztát megforgatjuk a pirult szalonnában, majd hozzákeverjük a túrót is.
Főételek
Magyaros
Dorka, Gábor, kezdorecept, közzétéve, Zsófi
Gluténmentes, Hozzáadott cukortól mentes, Laktózmentes, Szójamentes
Közepes

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.