Vissza
Print

Harcsapaprikás „túrós” csuszával - paleo étel

Igazi magyar halpörkölt, paprikával, szaftosan. Mi mást mondhatni róla?
Elkészítési idő 40 perc
Servings 3 főre
Calories 833kilokalória

Eszközök

  • 2 db lábos
  • serpenyő
  • botmixer

Hozzávalók

A harcsapaprikáshoz:

  • 500 g harcsafilé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db lecsópaprika
  • 1 db paradicsom
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • ízlés szerint őrölt kömény
  • 2 tk fűszerpaprika
  • ¼ tk chilipehely (opcionális)
  • 1 ek kókuszzsír vagy libazsír
  • 3 ek kókuszkrém (opcionális)

A „túrós” csuszához:

  • 250 g paleolit csuszatészta (vagy otthon elkészített csuszatészta paleolit hagyományos nokedli és tészta lisztkeverékből)
  • 150 g totu krém (vagy ízlés szerint)
  • 100 g füstölt kolozsvári szalonna
  • 1 ek zsír
  • pár csepp citromlé
  • ízlés szerint só

Elkészítés

A harcsapaprikás elkészítése:

  • A harcsát megtisztítjuk, lefejtjük róla a bőrt, és ízlés szerint felkockázzuk.
  • A felaprított vöröshagymát zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és összepirítjuk.
  • Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd gyorsan átkeverjük, és hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot. Puhára pároljuk.
  • Ha megfőttek a zöldségek, botmixerrel pépesítjük az alapot. (Ha szeretjük, adhatunk hozzá kókuszkrémet.) Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd beletesszük a feldarabolt harcsát, és lassú tűzön kb. negyed óra alatt készre főzzük. Ha szükséges, felöntjük egy kevés vízzel.

A tészta elkészítése:

  • A csuszatésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően kifőzzük.
  • Amíg fő a tészta, a szalonnát felkockázzuk, és a zsíron pirosra sütjük. Hozzákeverjük a sóval, citromlével ízesített totut.
  • A megfőtt tésztát hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük, és a szalonnás totuhoz keverjük.