Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
Hűtött
02
okt
okt
Harcsapaprikás „túrós” csuszával - paleo étel
Igazi magyar halpörkölt, paprikával, szaftosan. Mi mást mondhatni róla?
Servings 3 főre
Calories 833kilokalória
Eszközök
- 2 db lábos
- serpenyő
- botmixer
Hozzávalók
A harcsapaprikáshoz:
- 500 g harcsafilé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db lecsópaprika
- 1 db paradicsom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint őrölt kömény
- 2 tk fűszerpaprika
- ¼ tk chilipehely (opcionális)
- 1 ek kókuszzsír vagy libazsír
- 3 ek kókuszkrém (opcionális)
A „túrós” csuszához:
- 250 g paleolit csuszatészta (vagy otthon elkészített csuszatészta paleolit hagyományos nokedli és tészta lisztkeverékből)
- 150 g totu krém (vagy ízlés szerint)
- 100 g füstölt kolozsvári szalonna
- 1 ek zsír
- pár csepp citromlé
- ízlés szerint só
Elkészítés
A harcsapaprikás elkészítése:
- A harcsát megtisztítjuk, lefejtjük róla a bőrt, és ízlés szerint felkockázzuk.
- A felaprított vöröshagymát zsíron megfuttatjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és összepirítjuk.
- Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, majd gyorsan átkeverjük, és hozzáadjuk az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot. Puhára pároljuk.
- Ha megfőttek a zöldségek, botmixerrel pépesítjük az alapot. (Ha szeretjük, adhatunk hozzá kókuszkrémet.) Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd beletesszük a feldarabolt harcsát, és lassú tűzön kb. negyed óra alatt készre főzzük. Ha szükséges, felöntjük egy kevés vízzel.
A tészta elkészítése:
- A csuszatésztát a csomagoláson leírtaknak megfelelően kifőzzük.
- Amíg fő a tészta, a szalonnát felkockázzuk, és a zsíron pirosra sütjük. Hozzákeverjük a sóval, citromlével ízesített totut.
- A megfőtt tésztát hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük, és a szalonnás totuhoz keverjük.