Ritkasága ellenére a legnagyobb fejtörést tudja okozni a karácsonyi menü. Azért, hogy ne legyen ugyanaz az étel, ami a korábbi alkalmakkor már asztalra került. Ez a recept biztosan segíteni tud a döntésben.
Főzési idő 40 jegyzőkönyvjegyzőkönyv
Sütési idő 1 óraóra10 jegyzőkönyvjegyzőkönyv
Teljes idő 1 óraóra50 jegyzőkönyvjegyzőkönyv
Servings 4főre
Felszerelés
lábos
krumplinyomó/botmixer
kenyérsütő forma
Hozzávalók
A sülthöz:
1fej vöröshagyma
2gerezd fokhagyma
1ekolívaolaj
250gsütőtökmeghámozva, felkockázva
250grépameghámozva, felkarikázva
150gdió(vagy mandula/kesudió)
150gsült gesztenyemeghámozva
120ggluténmentes zsemlemorzsa
1ekszezámkrém(tahini)
½tkmorzsolt rozmaring
½tkmorzsolt kakukkfű
½tkszárított zsálya
1ekgluténmentes sörélesztő
1tkparadicsompüré
2tkőrölt pirospaprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintfrissen őrölt bors
A díszítéshez:
hozzáadott cukortól mentes aszalt áfonya
friss kakukkfű/rozmaring
Utasítás
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A felkockázott répát és a sütőtököt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd krumplinyomóval vagy botmixerrel pürésítjük.
A felaprított hagymát olívaolajon megfuttatjuk, majd összepirítjuk az áttört fokhagymával.
A hozzávalókat egy keverőtálban összedolgozzuk, és a masszát kiolajozott kenyérformába simítjuk.
Alufóliával lefedve kb. 1 órán át sütjük, majd levesszük róla a fóliát, és 10 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy ropogósra piruljon a teteje.
A sütőből kivéve legalább negyed órát hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából és aszalt áfonyával, friss zöldfűszerekkel díszítjük.
Köretként sütőtökös krumplipürét, sütőben sült zöldségeket vagy céklasalátát kínálhatunk mellé.
