Karácsonyi diós-gesztenyés sült – vegán étel, gluténmentes

Karácsonyi diós-gesztenyés sült – vegán étel, gluténmentes

 

Karácsonyi diós-gesztenyés sült – vegán étel, gluténmentes

Ritkasága ellenére a legnagyobb fejtörést tudja okozni a karácsonyi menü. Azért, hogy ne legyen ugyanaz az étel, ami a korábbi alkalmakkor már asztalra került. Ez a recept biztosan segíteni tud a döntésben.
Cook Time 40 minutes
Sütési idő 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings 4 főre

Equipment

  • lábos
  • krumplinyomó/botmixer
  • kenyérsütő forma

Ingredients

A sülthöz:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek olívaolaj
  • 250 g sütőtök meghámozva, felkockázva
  • 250 g répa meghámozva, felkarikázva
  • 150 g dió (vagy mandula/kesudió)
  • 150 g sült gesztenye meghámozva
  • 120 g gluténmentes zsemlemorzsa
  • 1 ek szezámkrém (tahini)
  • ½ tk morzsolt rozmaring
  • ½ tk morzsolt kakukkfű
  • ½ tk szárított zsálya
  • 1 ek gluténmentes sörélesztő
  • 1 tk paradicsompüré
  • 2 tk őrölt pirospaprika
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint frissen őrölt bors

A díszítéshez:

  • hozzáadott cukortól mentes aszalt áfonya
  • friss kakukkfű/rozmaring

Instructions

  • A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  • A felkockázott répát és a sütőtököt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd krumplinyomóval vagy botmixerrel pürésítjük.
  • A felaprított hagymát olívaolajon megfuttatjuk, majd összepirítjuk az áttört fokhagymával.
  • A hozzávalókat egy keverőtálban összedolgozzuk, és a masszát kiolajozott kenyérformába simítjuk.
  • Alufóliával lefedve kb. 1 órán át sütjük, majd levesszük róla a fóliát, és 10 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy ropogósra piruljon a teteje.
  • A sütőből kivéve legalább negyed órát hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából és aszalt áfonyával, friss zöldfűszerekkel díszítjük.
  • Köretként sütőtökös krumplipürét, sütőben sült zöldségeket vagy céklasalátát kínálhatunk mellé.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating