Az eredetileg mediterrán éghajlatot kedvelő füge ma már hazánk melegebb tájain is megterem. Ezt az "istenek eledelének" nevezett mézédes gyümölcsöt sokan csak aszalt formájában fogyasztják, pedig az érett, friss füge számos étellel kombinálva fenséges fogás. Magas rosttartama jótékonyan hat az emésztőrendszerre. Jó tehát a szervezetnek és még finom is. Megéri kipróbálni!
Főzési idő 15 jegyzőkönyvjegyzőkönyv
Servings 2főre
Calories 804kcal
Felszerelés
grillserpenyő
salátástál
Hozzávalók
A salátához:
1csomagfriss rukkola
8dbérett fügefélbevágva
½csészehántolt pisztácia vagy dióbél
4szeletprosciutto
50gkecskesajtelmorzsolva
Az öntethez:
2ekextra szűz olívaolaj
4tkbalzsamecet vagy málnaecet
1tkdijoni mustár
1tkméz
párcseppcitromlé
ízlés szerintsó
ízlés szerintfrissen őrölt vegyesbors
Utasítás
A félbevágott vagy elnegyedelt fügéket grillen vagy száraz serpenyőben megpirítjuk, úgy hogy a gyümölcs belseje legyen a serpenyő alján. (Az alja így vékony, karamellizált réteget kap a gyümölcscukortól.)
A saláta hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük. (Ha a rukkola mosatlan, mossuk meg előtte.)
Egy kisebb edényben kikeverjük a salátaöntetet. 1-2 kanál vízzel higítjuk, ha szükséges.
A salátát meglocsoljuk a dresszinggel, és azonnal tálaljuk.
