Vissza
Print

Ribizlis kölesfelfújt vagy köleskoch - gluténmentes étel

Ha édességről, desszertről tanakodunk, akkor felejtsük már végre el a nehéz és túlbonyolított tortákat. Az egyszerű sütemények valóban finomak, ötletesek, változatosabbak és egészségesek. 
Elkészítési idő 1 óra 10 perc
Servings 6 főre
Calories 299kilokalória

Eszközök

  • lábos
  • közepes méretű tepsi

Hozzávalók

  • 200 g köles
  • 8 dl laktózmentes tej (vagy víz)
  • 4 db közepes méretű tojás
  • 1 bio citrom lereszelt héja
  • ½ citrom leve
  • ½ vaníliarúd kikapart belseje
  • ½ tk őrölt fahéj
  • 20 g negyedannyi édesítő (vagy ízlés szerint)
  • 1 nagy csipet só
  • 2 ek rizsliszt
  • 1 ek rizsdara
  • kókuszzsír a tepsi kikenéséhez
  • 150 g ribizli (vagy más piros bogyós gyümölcs)

Elkészítés

  • A kölest bő vízben átmossuk, majd feltesszük főni a tejben. Hozzáadunk 1-2 csipet sót, és alacsony lángon puhára főzzük.
  • A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját simára keverjük az édesítővel, a rizsliszttel, a rizsdarával, a vaníliával, a fahéjjal, a citrom levével és héjával. A fehérjét kemény habbá verjük.
  • Miután a köles langyosra hűlt, hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a keményre vert fehérjehabot is.
  • Egy közepes méretű tepsit kikenünk kókuszzsírral, belesimítjuk a kölesmasszát.
  • A tetejét megszórjuk ribizlivel, vagy más piros bogyós gyümölccsel.
  • 180 fokos sütőbe tesszük, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Jegyzetek

Tipp: Süthetünk bele mazsolát, aszalt gyümölcsöket vagy magokat is ízlés szerint. Friss gyümölcs helyett lekvárral is kínálhatjuk.