Ribizlis kölesfelfújt vagy köleskoch - gluténmentes étel
Ha édességről, desszertről tanakodunk, akkor felejtsük már végre el a nehéz és túlbonyolított tortákat. Az egyszerű sütemények valóban finomak, ötletesek, változatosabbak és egészségesek.
Servings 6 főre
Calories 299kcal
Equipment
- lábos
- közepes méretű tepsi
Ingredients
- 200 g köles
- 8 dl laktózmentes tej (vagy víz)
- 4 db közepes méretű tojás
- 1 bio citrom lereszelt héja
- ½ citrom leve
- ½ vaníliarúd kikapart belseje
- ½ tk őrölt fahéj
- 20 g negyedannyi édesítő (vagy ízlés szerint)
- 1 nagy csipet só
- 2 ek rizsliszt
- 1 ek rizsdara
- kókuszzsír a tepsi kikenéséhez
- 150 g ribizli (vagy más piros bogyós gyümölcs)
Instructions
- A kölest bő vízben átmossuk, majd feltesszük főni a tejben. Hozzáadunk 1-2 csipet sót, és alacsony lángon puhára főzzük.
- A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját simára keverjük az édesítővel, a rizsliszttel, a rizsdarával, a vaníliával, a fahéjjal, a citrom levével és héjával. A fehérjét kemény habbá verjük.
- Miután a köles langyosra hűlt, hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket, majd óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a keményre vert fehérjehabot is.
- Egy közepes méretű tepsit kikenünk kókuszzsírral, belesimítjuk a kölesmasszát.
- A tetejét megszórjuk ribizlivel, vagy más piros bogyós gyümölccsel.
- 180 fokos sütőbe tesszük, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Notes
Tipp: Süthetünk bele mazsolát, aszalt gyümölcsöket vagy magokat is ízlés szerint. Friss gyümölcs helyett lekvárral is kínálhatjuk.