Vissza
Print

Ribizlis kölesfelfújt vagy köleskoch - gluténmentes, vegán étel

Ha édességről gondolkodunk, akkor felejtsük már végre el a nehéz és túlbonyolított tortákat. Az egyszerű sütemények valóban finomak, ötletesek, változatosak és egészségesek. 
Elkészítési idő 1 óra 10 perc
Servings 6 főre
Calories 235kilokalória

Eszközök

  • lábos
  • közepes méretű tepsi

Hozzávalók

  • 200 g köles
  • 5 dl rizstej
  • 5 dl víz
  • 1 dl kókusztej
  • 1 bio citrom lereszelt héja
  • ½ citrom leve
  • ½ vaníliarúd kikapart belseje
  • ½ tk őrölt fahéj
  • 20 g negyedannyi édesítő (vagy ízlés szerint)
  • 1 nagy csipet só
  • 1 csomag cukormentes, vegán vanília puding por
  • 1 csomag gluténmentes sütőpor
  • ½ kk szódabikarbóna
  • 150 g ribizli (vagy más piros bogyós gyümölcs)

Elkészítés

  • A kölest bő vízben átmossuk, majd feltesszük főni a rizstej és a víz keverékében. Hozzáadjuk az édesítőt és a sót, és alacsony lángon puhára főzzük.
  • Ha a köles nagyjából megpuhult, a pudingport simára keverjük a kókusztejben, és a kásához keverjük. Néhány perc alatt összefőzzük, a végén hozzákeverjük a fahéjat, a vaníliát, a citrom levét, héját, a szódabikarbónát és a sütőport is.
  • Egy kb. 15x20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a kölest.
  • A tetejét megszórjuk ribizlivel, vagy más piros bogyós gyümölccsel.
  • 190 fokos sütőbe tesszük, és kb. 50 perc alatt készre sütjük.

Jegyzetek

Tipp: Süthetünk bele mazsolát, aszalt gyümölcsöket vagy magokat is ízlés szerint. Friss gyümölcs helyett lekvárral is kínálhatjuk.