Ribizlis kölesfelfújt vagy köleskoch - gluténmentes, vegán étel
Ha édességről gondolkodunk, akkor felejtsük már végre el a nehéz és túlbonyolított tortákat. Az egyszerű sütemények valóban finomak, ötletesek, változatosak és egészségesek.
Servings 6 főre
Calories 235kcal
Equipment
- lábos
- közepes méretű tepsi
Ingredients
- 200 g köles
- 5 dl rizstej
- 5 dl víz
- 1 dl kókusztej
- 1 bio citrom lereszelt héja
- ½ citrom leve
- ½ vaníliarúd kikapart belseje
- ½ tk őrölt fahéj
- 20 g negyedannyi édesítő (vagy ízlés szerint)
- 1 nagy csipet só
- 1 csomag cukormentes, vegán vanília puding por
- 1 csomag gluténmentes sütőpor
- ½ kk szódabikarbóna
- 150 g ribizli (vagy más piros bogyós gyümölcs)
Instructions
- A kölest bő vízben átmossuk, majd feltesszük főni a rizstej és a víz keverékében. Hozzáadjuk az édesítőt és a sót, és alacsony lángon puhára főzzük.
- Ha a köles nagyjából megpuhult, a pudingport simára keverjük a kókusztejben, és a kásához keverjük. Néhány perc alatt összefőzzük, a végén hozzákeverjük a fahéjat, a vaníliát, a citrom levét, héját, a szódabikarbónát és a sütőport is.
- Egy kb. 15x20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a kölest.
- A tetejét megszórjuk ribizlivel, vagy más piros bogyós gyümölccsel.
- 190 fokos sütőbe tesszük, és kb. 50 perc alatt készre sütjük.
Notes
Tipp: Süthetünk bele mazsolát, aszalt gyümölcsöket vagy magokat is ízlés szerint. Friss gyümölcs helyett lekvárral is kínálhatjuk.