A sárgaborsó valójában zöldborsó. Olyan alapanyag, amelyet utóbbiból hántolással és szárítással készítenek. Nem csak azért érdemes fogyasztani, mert a szervezetre gyakorolt hatása rendkívül kedvező, hanem mert nagyon finom is. Levesként, főzelékként, krémként is egyaránt ízletes. Erdei gombával meg pláne!
Elkészítési idő 1 óraóra10 percperc
Servings 4főre
Calories 371kilokalória
Eszközök
lábos
serpenyő
Hozzávalók
2ekolívaolaj vagy kókuszzsír
250ggomba felszeletelve
300gszáraz sárgaborsó(beáztatva)
1literzöldség alaplé
1fej vöröshagyma felaprítva
¼szálpóréhagyma felaprítva
1tkmorzsolt kakukkfű
1tkmorzsolt majoranna
1késhegynyi őrölt szegfűszeg
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
Elkészítés
A sárgaborsót előző nap vagy éjszaka (legalább 12 órára) vízben áztatjuk.
Másnap leszűrjük, és néhányszor átöblítjük. Lábosba tesszük, felöntjük az alaplével és összeforraljuk.
Hozzáadjuk a felaprított hagymákat és fűszereket, majd közepes lángon, időnként megkevergetve kb. 1 óra alatt puhára főzzük, hogy a szétfőtt borsószemek besűrítsék a levest. (Ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígítsuk.)
A felszeletelt gombát egy serpenyőben, kevés zsíradékon megpároljuk, sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd ráhalmozzuk a tálakba szedett levesre.
Jegyzetek
Tipp: A főzeléket rizstejszín hozzáadásával tehetjük még krémesebbé.
