Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
Hűtött
26
szept
szept
Skandináv sárgaborsóleves gombával - vegán étel, gluténmentes
A sárgaborsó valójában zöldborsó. Olyan alapanyag, amelyet utóbbiból hántolással és szárítással készítenek. Nem csak azért érdemes fogyasztani, mert a szervezetre gyakorolt hatása rendkívül kedvező, hanem mert nagyon finom is. Levesként, főzelékként, krémként is egyaránt ízletes. Erdei gombával meg pláne!
Servings 4 főre
Calories 371kilokalória
Eszközök
- lábos
- serpenyő
Hozzávalók
- 2 ek olívaolaj vagy kókuszzsír
- 250 g gomba felszeletelve
- 300 g száraz sárgaborsó (beáztatva)
- 1 liter zöldség alaplé
- 1 fej vöröshagyma felaprítva
- ¼ szál póréhagyma felaprítva
- 1 tk morzsolt kakukkfű
- 1 tk morzsolt majoranna
- 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés
- A sárgaborsót előző nap vagy éjszaka (legalább 12 órára) vízben áztatjuk.
- Másnap leszűrjük, és néhányszor átöblítjük. Lábosba tesszük, felöntjük az alaplével és összeforraljuk.
- Hozzáadjuk a felaprított hagymákat és fűszereket, majd közepes lángon, időnként megkevergetve kb. 1 óra alatt puhára főzzük, hogy a szétfőtt borsószemek besűrítsék a levest. (Ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígítsuk.)
- A felszeletelt gombát egy serpenyőben, kevés zsíradékon megpároljuk, sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd ráhalmozzuk a tálakba szedett levesre.
Jegyzetek
Tipp: A főzeléket rizstejszín hozzáadásával tehetjük még krémesebbé.