A látszat csal, az íz nem – vegán étel, gluténmentes

 

Skandináv sárgaborsóleves gombával - vegán étel, gluténmentes

A sárgaborsó valójában zöldborsó. Olyan alapanyag, amelyet utóbbiból hántolással és szárítással készítenek. Nem csak azért érdemes fogyasztani, mert a szervezetre gyakorolt hatása rendkívül kedvező, hanem mert nagyon finom is. Levesként, főzelékként, krémként is egyaránt ízletes. Erdei gombával meg pláne!
Cook Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 főre
Calories 371kcal

Equipment

  • lábos
  • serpenyő

Ingredients

  • 2 ek olívaolaj vagy kókuszzsír
  • 250 g gomba felszeletelve
  • 300 g száraz sárgaborsó (beáztatva)
  • 1 liter zöldség alaplé
  • 1 fej vöröshagyma felaprítva
  • ¼ szál póréhagyma felaprítva
  • 1 tk morzsolt kakukkfű
  • 1 tk morzsolt majoranna
  • 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors

Instructions

  • A sárgaborsót előző nap vagy éjszaka (legalább 12 órára) vízben áztatjuk.
  • Másnap leszűrjük, és néhányszor átöblítjük. Lábosba tesszük, felöntjük az alaplével és összeforraljuk.
  • Hozzáadjuk a felaprított hagymákat és fűszereket, majd közepes lángon, időnként megkevergetve kb. 1 óra alatt puhára főzzük, hogy a szétfőtt borsószemek besűrítsék a levest. (Ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígítsuk.)
  • A felszeletelt gombát egy serpenyőben, kevés zsíradékon megpároljuk, sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd ráhalmozzuk a tálakba szedett levesre.

Notes

Tipp: A főzeléket rizstejszín hozzáadásával tehetjük még krémesebbé. 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating