Vissza
Print

Újévi lencsefőzelék, füstölt tarjával – laktóz-és gluténmentes étel

Lencsefőzeléket idehaza főként új év első napján fogyasztanak az emberek. A lencse tehát sokaknál idényhez kötött étel, pedig ennél sokkal többet érdemel. Nemcsak a kedvező élettani hatásai miatt, hanem főként azért, mert rendkívül ízletes a főzelék, leves belőle, illetve köretként is jól teljesít. A főzelékre a feltét lehet füstölt, ez az íz ideális hozzá.
Főzési idő 40 jegyzőkönyv
Előáztatás 8 órák
Servings 4 főre

Felszerelés

  • tál az áztatáshoz
  • lábos
  • serpenyő

Hozzávalók

A főzelékhez:

  • 300 g száraz lencse
  • 200 g főtt füstölt tarja
  • 1 nagy szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek kókuszzsír
  • 2 db babérlevél
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 ek vegamix
  • 1 tk dijoni mustár
  • 1 tk fehérborecet
  • 1,5 ek kukoricaliszt
  • 100 ml laktózmentes tejföl

A tetejére:

  • ízlés szerint pirított hagyma
  • ízlés szerint laktózmentes tejföl
  • 4 db főtt tojás

Utasítás

  • A lencsét átválogatjuk, és előző nap vízbe áztatjuk. Másnap átöblítjük és leszűrjük.
  • Egy nagy lábosban kókuszzsírt hevítünk, megfuttatjuk rajta a felaprított vöröshagymát. A tarját feldaraboljuk, a hagymára dobjuk és megpirítjuk.
  • Rányomunk két fokhagymagerezdet, kevergetve illatosra pirítjuk.
  • Megszórjuk pirospaprikával, gyorsan átkeverjük, nehogy odaégjen. Felöntjük egy kevés vízzel.
  • Hozzáadjuk a felnegyedelt répákat és a lencsét.
  • Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk vegamixet, és beleejtjük a babérleveleket. Fedő alatt puhára főzzük.
  • Ha a lencse megpuhult, a kukoricalisztet csomómentesre keverjük a tejföllel és egy-két evőkanál főzőlével, majd besűrítjük vele a főzeléket. (Ha nem szeretnénk tejfölt hozzáadni, sűrítésként turmixoljunk össze a főzelékből egy adagot.)
  • Ízlés szerint fehérborecettel és mustárral ízesítjük, ha szükséges, utánasózunk.
  • Tejföllel meglocsolva, pirított hagymával és főtt tojással tálalhatjuk.