Kezdjük ezzel az évet! – laktóz-és gluténmentes étel

 

Újévi lencsefőzelék, füstölt tarjával – laktóz-és gluténmentes étel

Lencsefőzeléket idehaza főként új év első napján fogyasztanak az emberek. A lencse tehát sokaknál idényhez kötött étel, pedig ennél sokkal többet érdemel. Nemcsak a kedvező élettani hatásai miatt, hanem főként azért, mert rendkívül ízletes a főzelék, leves belőle, illetve köretként is jól teljesít. A főzelékre a feltét lehet füstölt, ez az íz ideális hozzá.

  • tál az áztatáshoz
  • lábos
  • serpenyő

A főzelékhez:

  • 300 g száraz lencse
  • 200 g főtt füstölt tarja
  • 1 nagy szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek kókuszzsír
  • 2 db babérlevél
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • 1 tk pirospaprika
  • 1 ek vegamix
  • 1 tk dijoni mustár
  • 1 tk fehérborecet
  • 1,5 ek kukoricaliszt
  • 100 ml laktózmentes tejföl

A tetejére:

  • ízlés szerint pirított hagyma
  • ízlés szerint laktózmentes tejföl
  • 4 db főtt tojás
  1. A lencsét átválogatjuk, és előző nap vízbe áztatjuk. Másnap átöblítjük és leszűrjük.

  2. Egy nagy lábosban kókuszzsírt hevítünk, megfuttatjuk rajta a felaprított vöröshagymát. A tarját feldaraboljuk, a hagymára dobjuk és megpirítjuk.

  3. Rányomunk két fokhagymagerezdet, kevergetve illatosra pirítjuk.

  4. Megszórjuk pirospaprikával, gyorsan átkeverjük, nehogy odaégjen. Felöntjük egy kevés vízzel.

  5. Hozzáadjuk a felnegyedelt répákat és a lencsét.

  6. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk vegamixet, és beleejtjük a babérleveleket. Fedő alatt puhára főzzük.

  7. Ha a lencse megpuhult, a kukoricalisztet csomómentesre keverjük a tejföllel és egy-két evőkanál főzőlével, majd besűrítjük vele a főzeléket. (Ha nem szeretnénk tejfölt hozzáadni, sűrítésként turmixoljunk össze a főzelékből egy adagot.)
  8. Ízlés szerint fehérborecettel és mustárral ízesítjük, ha szükséges, utánasózunk.
  9. Tejföllel meglocsolva, pirított hagymával és főtt tojással tálalhatjuk.
Főételek
Magyaros
Dorka, Gábor
Gluténmentes, Hozzáadott cukortól mentes, Laktózmentes, Szójamentes
Közepes

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.