A jobb felhasználói élmény biztosítása érdekében olyan technológiákat használunk, mint a cookie-k az eszközadatok tárolására és/vagy eléréséhez. Ha beleegyezik ezekbe a technológiákba, akkor olyan adatokat dolgozhatunk fel ezen az oldalon, mint a böngészési viselkedés vagy az egyedi azonosítók. A hozzájárulás elmulasztása vagy visszavonása bizonyos funkciókat és funkciókat hátrányosan érinthet.

Desszertek, Recept

Desszert felsőfokon – vegán étel, gluténmentes, nyers

cheesecake datolyaszilvával, vegán és gluténmentes
08
márc

 

Print

Chai cheesecake, datolyaszilvával – vegán étel, gluténmentes, nyers

A chai (ejtsd: csáj) különleges keleti fűszerességet jelent. Fahéj, gyömbér, kardamom, szerecsendió, szegfűszeg, színes bors, ánizs és vanília összhatását, ami az ízek mellett érzelmileg is erősen befolyásol. Összességében nagyon vonzó és izgalmas hatása van, mégis nyugalmat ad és oldja a stresszt. Mindez desszertnek tökéletes.
Főzési idő 20 jegyzőkönyv
Pihenőidő 6 órák
Teljes idő 6 órák 20 jegyzőkönyv
Servings 1 20-22 cm-es tortaformához

Felszerelés

  • aprítógép/turmixgép
  • tortaforma

Hozzávalók

Az alaphoz:

  • 75 g kókuszreszelék
  • 130 g puha, magozott datolya
  • 140 g mandula vagy dió
  • 2 ek holland kakaópor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • ¼ tk őrölt kardamom
  • ¼ tk só

A krémhez:

  • 325 g kesudió (előző éjjel beáztatva)
  • 2 db nagy datolyaszilva meghámozva, felkockázva
  • 4-8 ek agavé szirup (a datolyaszilva édességétől függően)
  • 4 ek natúr mandulatej
  • 3 ek frissen facsart citromlé
  • 2 tk vanília esszencia
  • ¼ tk só
  • 2 ek útifűmaghéj
  • 230 ml folyékony kókuszolaj
  • 25 g kakakóvaj

A fűszerekhez:

  • 1,5 tk őrölt fahéj
  • ½ tk őrölt kardamom
  • ½ tk őrölt gyömbér
  • 1 csipet őrölt szegfűszeg
  • 1,5 ek holland kakaópor
  • 1 ek kókuszolaj felolvasztva
  • 1 ek víz

Utasítás

  • A kesudiót előző éjjel vízbe áztatjuk, másnap leszűrjük.
  • Az alaphoz a kókuszreszeléket késes aprítóban porrá őröljük, majd a datolya kivételével hozzáadjuk a többi összetevőt is, és összeaprítjuk.
  • Fokozatosan hozzáadjuk a datolyát. Laza, könnyen formázható, nem túl száraz, nem túl nedves tésztát kell kapnunk.
  • A masszát egy kókuszzsírral kikent tortaforma aljába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
  • A krémhez a kókuszolaj és a kakaóvaj kivételével simára turmixoljuk a hozzávalókat. A kakakóvajat összeolvasztjuk a kókuszolajjal, és a krémhez keverjük.
  • A homogén krémből másfél bögrényit (3-4 dl-t) félreteszünk, a többit a behűtött alapra simítjuk.
  • A félretett krémet simára turmixoljuk a fűszerekkel, és a torta tetejére kenjük. Ha díszíteni szeretnénk, nyomózsákot is használhatunk, fogpiszkálóval vagy késsel csíkokat húzva a torta tetejére. (Úgy, mint a cappuccino habján.)
  • Tálalás előtt 6-8 órán át hűtőben pihentetjük.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating