A zsenge árpa egyike az egészség megőrzésére legrégebben használt zöld eledeleknek. Legfontosabb hatásai közé tartozik az ellenálló képesség növelése, a méregtelenítés és a vitalitás serkentése. A zsenge árpában előforduló sok betakarotin és klorofill kiváló antioxidáns.
– elősegíti az emésztőcsatorna működését
– semlegesíti az elsavasodott szervezetet
– növeli az ellenálló képességet és regenerációt
– lebontja a testszagokat
– sok antioxidánst tartalmaz
Sok enzimet tartalmaz. Összességében az enzimek a zsenge árpa tömegének akár 40%-át is képezhetik. A zsenge árpában található beta-karotin, klorofill és enzimek az antioxidánsok kiváló forrása. Az ásványi anyagok közül, mint pl. a kalcium, kálium, magnézium , vas és foszfor gazdag forrása.