Gombás tofu ragu, mustáros-tejszínes szószban - vegán étel, gluténmentes
Ha az ember rendszeresen főz, akkor nem öncélúan kockáztat. Így szinte állandóan megütheti a főnyereményt.
Servings 2 főre
Calories 208kcal
Equipment
- magas falú serpenyő
Ingredients
- 250 g natúr tofu
- ½ szál póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g gomba
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk rozmaring
- 1 tk bio mustár
- 1 dl rizstejszín
- 1 ek gluténmentes kukorica keményítő
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 3 ek olívaolaj
Ajánlott köret:
- főtt barna rizs, köles vagy sütőben sült krumpli
Instructions
- A tofu levét kinyomkodjuk, utána felkockázzuk, és serpenyőben kevés olívaolajon kérgesre pirítjuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk közben. Ha kész, kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
- A serpenyőben újra olajat hevítünk, megfuttatjuk rajta a felszeletelt póréhagymát. Ha kezd üvegesre pirulni, rányomjuk a fokhagymát, átkeverjük, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát is.
- Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd egy kevés vizet aláöntve, fedő alatt puhára pároljuk.
- Ha a gomba nagyjából megpuhult, visszatesszük hozzá a pirult tofukockákat, és pár perc alatt összefőzzük.
- Közben a keményítőt csomómentesre keverjük a rizstejszínnel, a mustárral és 1-2 evőkanálnyi főzőlével. Felöntjük vele a ragut és sűrűsödésig főzzük. Ha szükséges, utána fűszerezünk.
- Barnarizzsel, bulgurral vagy sütőben sült burgonyahasábokkal tálaljuk.