Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
Hűtött
26
szept
szept
Grillezett laskagomba saláta - glutén- és laktózmentes
Ha valaki venné a fáradtságot és utánanézne a laskagomba fogyasztása élettani hatásainak, akkor laskagombát enne laskagombával. De hát mint tudjuk, nem (csak) ez a lényeg, Hanem az, hogy ha már megeszünk valamit, az legyen ízletes és finom. Márpedig ebben az elkészítésnek ebben a módjában és az ereményben senki sem fog csalódni.
Servings 4 főre
Calories 264kcal
Felszerelés
- serpenyő
- salátástál
Hozzávalók
A salátához:
- 600 g laskagomba
- 1 db kisebb, zsenge cukkini
- 1-2 szál zsenge sárgarépa
- 1 db Lollo Bianco saláta
- ½ csokor petrezselyem vagy snidling
- 2 ek laktózmentes vaj vagy ghí
- 1 ek olívaolaj
- 50 ml száraz fehérbor
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt bors
A dresszinghez:
- 3 ek extra szűz olívaolaj
- 1 ek balzsamecet
- 1 tk méz vagy agavé szirup
- 1 tk frissen facsart citromlé
- ½ kezeletlen citrom lereszelt héja
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt bors
Utasítás
- A laskagombákat megtisztítjuk. Egy nagy serpenyőben összeolvasztjuk a vajat az olajjal, rádobjuk a megtisztított gombát, meglocsoljuk egy kevés fehérborral, és 10-15 perc alatt puhára pároljuk.
- Ha a gomba levet eresztett, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a levét elpárologtatva készre főzzük.
- Miután langyosra hűlt, megszórjuk friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
- A zöldségeket megmossuk, a salátát lecsepegtetjük, összevágjuk. A répát és a cukkinit vékony karikákra szeljük.
- A salátaöntethez egy kis tálban összekeverjük a hozzávalókat.
- A feldarabolt zöldségeket és a párolt gombát egy salátástálban összeforgatjuk. Meglocsoljuk a dresszinggel. Tetszés szerint magokkal díszítjük.