Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
HűtöttDesszertek, Recept
Túrós rétes könnyedén – vegán étel, gluténmentes
16
márc
márc
Barackos „túrós” rétes – vegán étel, gluténmentes
Na csak azért, hogy egy hazai klasszikus és különlegesen eltalált süteményt idézzünk föl, álljon itt a túrós rétes, ami mellesleg főételként is minden további nélkül megállja a helyét.
Servings 2 rúdhoz
Felszerelés
- lábos
- keverőtál
- tepsi
Hozzávalók
A tésztához:
- 8 db 22 cm széles, négyzet alakú rizslap
- 4 ek olvasztott vegán margarin
A töltelékhez:
- 250 ml hántolt köles
- 500 ml víz
- 200 ml kókusztej
- 2 ek kukorica- vagy rizsdara
- 100 g aszalt sárgabarack
- 50 g nyírfacukor (vagy ízlés szerint)
- 2 csomag vaníliás nyírfacukor
- 1 db bio citrom lereszelt héja
- ½ db citrom leve
Utasítás
- A kölest átmossuk, majd a víz és növényi tej keverékében puhára főzzük. Ha megpuhult, hozzákeverjük a kukoricadarát, és 10 percig lefedve állni hagyjuk, hogy magába szívja a nedvességet.
- 10 perc múlva hozzákeverjük az édesítőt, a citrom levét, héját és az apróra vágott aszalt barackot. (Aszalt barack helyett baracklekvárt is keverhetünk a töltelékhez.) 1-2 evőkanál növényi joghurttal vagy kókusztejszínnel tehetjük még krémesebbé.
- A rizslapokat egyesével néhány másodpercre langyos vízbe mártjuk, hogy megpuhuljanak, de még ne szakadozzanak. 4 darabot sütőpapírra helyezünk úgy, hogy részben fedjék egymást széltében és hosszában is. (2-2 darabot két sorban.)
- Az így kapott tésztára kanalazzuk a túrós töltelék felét, úgy, hogy a szélein kihagyunk 2-3 cm-t. A rövidebb oldalait behajtjuk, majd a sütőpapír segítségével az egyik hosszanti oldaláról feltekerjük. Ugyanígy elkészítjük a másik rudat is.
- A rudakat kiolajozott tepsibe fektetjük, megkenjük margarinnal, és 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
Megjegyzések
*vagy 16 db kis méretű kerek rizslap vagy 2 csomag gluténmentes leveles tészta