Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
Hűtött
06
szept
szept
Dél-amerikai ceviche, pálmaszívből és sült batátával - vegán étel
A ceviche (ejtsd: szevicse) perui étel, és a világ kedvence. Aki megkóstolta már, csak elragadtatottan beszél róla. A lényeg: friss tengeri halat citromlében pácolják, amely különleges ízhatást kölcsönöz az ételnek. A halat ebben az esetben pálmaszív helyettesíti.
Servings 2 főre
Calories 330kilokalória
Eszközök
- nagyobb méretű keverőtál
- tepsi
Hozzávalók
A vegán cevichéhez:
- 400 g pálmaszív konzerv
- 2 db érett paradicsom felkockázva
- ½ fej lilahagyma felaprítva
- 2 ek frissen felaprított koriander (vagy petrezselyem)
- 2 ek lime lé (vagy citromlé)
- 2 ek zöld nori pehely
- 1 csipet cayenne bors
- ¼ tk só (vagy ízlés szerint)
A körethez:
- 2 db édesburgonya
- 1-2 ek olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 tál pattogatott kukorica
Elkészítés
- A pálmaszívet lecsöpögtetjük és felkarikázzuk. Egy tálba tesszük a többi hozzávalóval és alaposan összeforgatjuk. Lefedjük, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
- Ezalatt az édesburgonyát megtisztítjuk és felkarikázzuk. Egy nagy tálban meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és kézzel átforgatjuk, hogy mindenhol érje a fűszeres olaj.
- A karikákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és 190 fokos sütőben (légkeveréses fokozaton) 20-30 perc alatt megsütjük. Az utolsó pár percben grillezhetjük is a tetejét, hogy jó ropogós legyen.
- A vegán cevichét ropogós édesburgonyával és pattogatott kukoricával tálaljuk.
Jegyzetek
Ha még eredetibb fogást szeretnénk, a cevichét édesburgonya helyett zöld banán chipsszel is szervírozhatjuk.