Édes mandulakenyér – glutén-, tej- és élesztőmentes étel
A jó pékek a kenyérhez kizárólag lisztet, vizet és sót használnak. Az édes mandulakenyér talán nem is kenyér, hanem jellegénél fogva inkább talán kalács, vagy legalábbis átmenet a kenyér és a kalács között. Reggelire, de desszertként is tökéletes.
Servings 6 szelet
Calories 450kcal
Equipment
- 2 db keverőtál
- kenyérsütő forma
Ingredients
- ¾ bögre mandulavaj
- 6 db M-es tojás
- 4 tk juharszirup
- ¼ bögre kókuszolaj + egy kevés a kenéshez
- ¼ bögre mandulaliszt
- 4 tk kókuszliszt
- ½ tk szódabikarbóna
- ¼ bögre őrölt lenmag/ lenmagliszt
- ½ tk só
- 2 ek szeletelt mandula
Instructions
- A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy kisebb kenyérsütő formát kikenünk kókuszzsírral.
- Egy tálban simára keverjük a tojásokat a mandulavajjal, a juharsziruppal és a kókuszolajjal.
- Egy másik tálban összeforgatjuk a liszteket, az őrőlt lenmagot, a szódabikarbónát és a sót.
- A száraz hozzávalókat a folyékony keverékhez adjuk és összedolgozzuk.
- A tésztát a sütőformába simítjuk, megszórjuk szeletelt mandulával, és 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, kész van-e.
- A sütőből kivéve negyed óráig hűlni hagyjuk, majd egy késsel körbevágjuk, kiborítjuk a sütőformából, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Notes
* 1 bögre űrtartalma 2,5 dl