A jobb felhasználói élmény biztosítása érdekében olyan technológiákat használunk, mint a cookie-k az eszközadatok tárolására és/vagy eléréséhez. Ha beleegyezik ezekbe a technológiákba, akkor olyan adatokat dolgozhatunk fel ezen az oldalon, mint a böngészési viselkedés vagy az egyedi azonosítók. A hozzájárulás elmulasztása vagy visszavonása bizonyos funkciókat és funkciókat hátrányosan érinthet.

Recept, Vacsorák

Egy kis globalizáció, okosan -laktóz- és gluténmentes étel

mediterranean,style,couscous,with,eggplant
29
szept

 

Print

Padlizsános quinoa saláta gránátalmával - laktóz- és gluténmentes étel

A quinoa, aminek főként a magját fogyasztjuk, Dél-Amerikából származik, innen terjedt el az egész világon. Legismertebb változata a fehér, de van vörös és fekete is belőle. A padlizsán - ami valójában gyümölcs, még ha zöldségként is kezeljük - Kelet-Ázsiából indult el a világot meghódító útjára, a gránátálma pedig Közép- és Nyugat-Ázsiából. A különböző területekről származó terméyek párosítása tényleg mennyei ételt eredményeznek. És még mondja valaki, hogy a globalizációnak kizárólag káros hatása van.
Főzési idő 45 jegyzőkönyv
Servings 2 főre
Calories 623kcal

Felszerelés

  • tepsi
  • lábos
  • keverőtál
  • salátástál

Hozzávalók

  • 100 g száraz quinoa
  • 400 ml zöldség alaplé
  • 1 db közepes padlizsán felkockázva
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 kis fej lilahagyma vékonyra szelve
  • 1 marék friss petrezselyem vagy korianderzöld
  • 1 marék friss mentalevél opcionális
  • 100 g laktózmentes joghurt
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 tk natúr tahini
  • 1 tk juharszirup
  • 1 tk citromlé
  • ½ tk őrölt koriander
  • ¼ tk füstölt pirospaprika
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • ízlés szerint chilipehely
  • ½ gránátalma magjai

Utasítás

  • A quinoát átöblítjük, és feltesszük főni az alaplében. 15 percig főzzük alacsony lángon, majd ha elfőtte a levét, lehúzzuk a tűzről, és lefedve állni hagyjuk.
  • A padlizsánt felkockázzuk, és sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 200 fokos sütőben puhára sütjük.
  • A dresszinghez a joghurtot simára keverjük a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.
  • A lilahagymát vékonyra szeljük, a zöldfűszereket megmossuk, lecsepegtetjük és leveleire tépkedjük vagy összevágjuk. Egy salátástálban összeforgatjuk a kész quinoával és a sült padlizsánkockákkal.
  • Meglocsoljuk a joghurtos dresszinggel, a tetejére friss gránátalmát szórunk.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating