Recept
Gömbérzékkel készítendő – paleo étel
Ünnepi zserbógolyó, sütés nélkül - paleo étel
Ínycsiklandozó gyümölcsös és diós labdacsok, csokimázba mártva. Desszertnek kitűnő, jeles napokon kívül is.
Servings 15 darab
Calories 179kcal
Equipment
- aprítógép
- melegítőedény
Ingredients
15-20 darabhoz:
- 150 g darált dió
- 150 g aszalt sárgabarack apróra vágva
- 50 g mandulaliszt
- 1 púpozott tk holland kakaópor
- 2-3 ek hozzáadott cukortól mentes sárgabaracklekvár
- 1 tk tk vanília vagy rum aroma
- ízlés szerint édesítő (ha szükségesnek érezzük)
A bevonathoz:
- 2 tábla paleo étcsokoládé
- 1 ek kókuszolaj
Instructions
- Az aszalt sárgabarackokat nagyon apróra vágjuk, és 1-2 órára beáztatjuk. (Ha szeretjük alkoholosan, akár rumba vagy narancslikőrbe áztathatjuk előző éjjel.)
- Ezután leszűrjük, késes aprítógépben összedaráljuk a dióval, majd alaposan összedolgozzuk a mandulaliszttel, a kakaóporral, a baracklekvárral és a vanília aromával. Jól formázható, nem túl száraz, nem túl nedves masszát kell kapnunk. (Az állagán javíthatunk még mandula, dió vagy lekvár hozzáadásával.)
- A masszából kézzel golyókat formázunk, majd a 15-20 percre mélyhűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjenek.
- A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, egyesével belemártogatjuk a golyókat, és sütőpapírral letakart tálcára sorakoztatjuk.
- Ízlés szerint díszítjük, és hagyjuk megszilárdulni.