Ünnepi zserbógolyó, sütés nélkül - vegán étel
Ínycsiklandozó gyümölcsös és diós labdacsok, csokimázba mártva. Desszertnek kitűnő, jeles napokon kívül is.
Servings 15 darab
Calories 201kcal
Equipment
- aprítógép
- melegítőedény
Ingredients
15-20 darabhoz:
- 100 g darált dió
- 150 g teljes kiőrlésű darált keksz
- 1 púpozott tk holland kakaópor
- 3 ek hozzáadott cukortól mentes sárgabaracklekvár
- 10 db aszalt sárgabarack
- 1 ek rum aroma vagy rum
- ízlés szerint édesítő (ha szükségesnek érezzük)
A bevonathoz:
- 2 tábla vegán étcsokoládé
- 1 ek kókuszolaj
Instructions
- Az aszalt sárgabarackokat félbevágjuk. (Ha szeretjük alkoholosan, előző éjjel áztassuk rumba vagy narancslikőrbe.)
- A diót és a kekszet késes aprítógépben összedaráljuk, majd alaposan összedolgozzuk a kakaóporral, a baracklekvárral és a rum aromával. Jól formázható, nem túl száraz, nem túl nedves masszát kell kapnunk. (Az állagán javíthatunk még dara vagy lekvár hozzáadásával.)
- A masszából kézzel golyókat formázunk, úgy, hogy a közepére 1-1 fél barackot helyezünk. A golyókat 15-20 percre mélyhűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjenek.
- A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd egyesével belemártogatjuk a golyókat, és sütőpapírral letakart tálcára sorakoztatjuk.
- Ízlés szerint díszítjük, és hagyjuk megszilárdulni.