7 tipp diétás receptek készítéséhez

 A diéta fogalma igen zavarossá és megosztóvá vált a köztudatban. A média által sugallt ideális testkép egyik negatív hatása, hogy sokszor elégedetlenül, szinte félve nézünk tükörbe. Azt gondoljuk, tavasztól kezdve majd “diétáznunk kell”, ez pedig muszájokkal és lemondásokkal jár. De mi lenne, ha a lemondás érzését örömteli motivációvá fordíthatnánk át? Ha tükörképünk megváltozása csak egy másodlagos velejárója lenne az alapvetően életminőségünk javítását célzó folyamatnak?

Diétás receptek alatt ezért (az egyénre szabott, speciális diétáktól függetlenül) olyan ételeket értünk, amik segíthetnek egészségesebbé és energikusabbá válni, újra jól érezni magunkat a bőrünkben, akár a mérleg mutatójától függetlenül is. Íme 7 tipp, mit vegyünk figyelembe a diétás receptek elkészítésénél:

 

Friss alapanyagok

A friss zöldségek és gyümölcsök számos értékes vitaminnal és ásványi anyaggal látják el szervezetünket. Érdemes szezonális alapanyagokat fogyasztanunk, hiszen ezzel nem csak a helyi termelőket támogatjuk, de a természet ciklusaival is nagyobb összhangba kerülünk. A természet patikája pedig igen bölcs, minden évszakban ellát a számunkra szükséges tápanyagokkal. Nem beszélve arról, hogy a napérlelte gyümölcsök a legfinomabbak!

Megfelelő rostbevitel

A rostokban gazdag táplálkozásnak kiemelkedő szerepe van emésztőrendszerünk működésének támogatásában. Feldolgozott élelmiszerek helyett fogyasszunk több nyers alapanyagot, gabonaféléket, olajos magvakat, megfelelő mértékkel. Pl. egy gazdag saláta, vagy egy finom krémleves rostdús, ugyanakkor könnyű fogás lehet a diétás receptek sorában.

 

 Szénhidrát dilemma

A fogyókúrás diétáknak legtöbben a szénhidrát elhagyásával állnak neki. A hiedelemmel ellentétben a szénhidrát nem ördögtől való, azonban érdemes tudatosan megválasztanunk, melyik formáját vesszük magunkhoz. Gyors felszívódású szénhidrátok (pl. fehér liszt, cukor) helyett válasszunk lassan felszívódót, amelyek alacsonyabb glikémiás indexüknek köszönhetően egyenletesebb energiaellátást biztosítanak. A hagyományos alapfogásokat (pl. fehér lisztből készült tészta, fehér rizs) akár zöldségekkel is helyettesítjük. Pl. könnyű verzió lehet a cukkiniből készült spagetti vagy a karfiolból készült rizs.

Fehér liszt helyett

A fehér liszt helyettesítésére (a gluténmentes étkezés elterjédésének köszönhetően is) mára számos opció elterjedt. Az ételek sűrítéséhez kiváló alternatíva lehet az útifűmaghéj, a bambuszrost liszt vagy a konjac liszt. Kenyerek vagy sütemények sütéséhez válasszunk inkább teljes kiőrlésű liszteket, gabonaliszteket, zablisztet, zabpehelylisztet, szénhidrátcsökkentett lisztkeveréket, kókuszlisztet vagy magliszteket. (Választásunknál ügyeljünk a különböző termékek eltérő kalóriatartalmára.)

 

Diétás receptek cukormentesen?

Élelmiszereink többségének van természetes cukortartalma. Szervezetünknek szüksége van cukorra az optimális működéshez, azonban a túlzott cukorfogyasztásnak káros hatásai lehetnek. Sokat tehetünk egészségünkért, ha inkább hozzáadott cukortól mentes termékeket választunk. A kukorica konzerv, a paradicsomszószok, a gyümölcslevek, de még a mustár is rendszerint cukrozottak, ám tudatos vásárlóként már megtalálhatjuk cukrozatlan verziójukat. A hagyományos cukor helyettesítésére emellett számos, alacsony glikémiás indexű édesítőszer (pl. stevia) is rendelkezésünkre áll – ezek jól alkalmazhatók a diétás receptek megalkotásakor.

 

Olaj vagy sütőpapír

Az olajban sült ételek köztudottan nem kedveznek a vonalainknak. Szerencsére többségük egyszerűen elkészíthető sütőben is. Például ha fasírtot csinálunk, a megformázott darabokat dobjuk inkább sütőpapírral kibélelt tepsire. Elegendő néhány csepp olajjal megkenni, a sütőbe tolva így is ropogósra sülnek. Ráadásul ezzel a művelettel időt is nyerünk: többé nem kell a tűzhely mellett ácsorognunk.

 

Az egyszerűség elve

Egy egészségesebb diétához nem kell azonnal az egész konyhát lecserélnünk. Kezdjük az alapokkal – találjunk legalább egy számunkra bevált alternatívát a régi alapanyagok helyettesítésére. Próbálkozzunk egyszerűbb diétás receptek elkészítésével. Lépésről-lépésre, ahogy egyre otthonosabban mozgunk majd az új terepen, tágíthatjuk komfortzónánkat.

Ha új alapanyagokra vagy recept ötletekre van szükséged, látogass el a MAMAVITA receptoldalára! >>>

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük