Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
HűtöttRecept
Karácsonyi diós-gesztenyés sült – vegán étel
18
máj
máj
Karácsonyi diós-gesztenyés sült – vegán étel
Ritkasága ellenére a legnagyobb fejtörést tudja okozni a karácsonyi menü. Azért, hogy ne legyen ugyanaz az étel, ami a korábbi alkalmakkor már asztalra került. Ez a recept biztosan segíteni tud a döntésben.
Servings 4 főre
Felszerelés
- lábos
- krumplinyomó/botmixer
- kenyérsütő forma
Hozzávalók
A sülthöz:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- 250 g sütőtök meghámozva, felkockázva
- 250 g sárgarépa meghámozva, felkarikázva
- 150 g dió (vagy mandula/kesudió)
- 150 g sült gesztenye meghámozva
- 120 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 1 ek szezámkrém (tahini)
- ½ tk morzsolt rozmaring
- ½ tk morzsolt kakukkfű
- ½ tk szárított zsálya
- 1 ek inaktív sörélesztő
- 1 tk paradicsompüré
- 2 tk őrölt pirospaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt bors
A díszítéshez:
- hozzáadott cukortól mentes aszalt áfonya
- friss kakukkfű/rozmaring
Utasítás
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- A felkockázott répát és a sütőtököt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd krumplinyomóval vagy botmixerrel pürésítjük.
- A felaprított hagymát olívaolajon megfuttatjuk, majd összepirítjuk az áttört fokhagymával.
- A hozzávalókat egy keverőtálban összedolgozzuk. A masszát kiolajozott kenyérformába simítjuk.
- Alufóliával lefedve kb. 1 órán át sütjük, majd levesszük róla a fóliát, és 10 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy ropogósra piruljon a teteje.
- A sütőből kivéve legalább negyed órát hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából és aszalt áfonyával, friss zöldfűszerekkel díszítjük.
- Köretként sütőtökös krumplipürét, sütőben sült zöldségeket vagy céklasalátát kínálhatunk mellé.