Diéták
Élelmiszer
Aktív élet
Baba-mama
Higiénia
Étrend-kiegészítők
Háztartás
Gyógynövények, teák
Termelői termékek
Fókuszban
Hűtött
01
okt
okt
Japán szezámos tésztasaláta - vegán étel, gluténmentes
A tésztasaláta nem idegen már a magyar konyhától sem. A változatosság pedig gyönyörködtet. Szóval érdemes újabb és újabb ízekkel megismerkedni és igenis elhagyni a járt utat a járatlanért.
Servings 4 főre
Calories 197kilokalória
Eszközök
- lábos
- nagy lyukú reszelő
- salátástál
Hozzávalók
A salátához:
- 200 g gluténmentes soba tészta
- 200 g vékonyra gyalult lilakáposzta
- 2 szál újhagyma felkarikázva
- 1 nagy sárgarépa lereszelve
- ½-¾ kígyóuborka juliennre vágva
Az öntethez:
- 2 ek tahini (szezámkrém)
- 1 ek rizsecet
- ½ ek frissen reszelt gyömbér
- ½ ek fehér miso paszta (gluténmentes)
- 1 ek tamari (gluténmentes szójaszósz)
- 1 tk pirított szezámolaj
- 1 tk kókuszvirágszirup (vagy ízlés szerint)
- 1 marék friss koriander apróra vágva
- 1 csipet chilipehely
- 50 ml víz
A tálaláshoz:
- 1 ek pirított fekete szezámmag
- ízlés szerint friss koriander
Elkészítés
- A gluténmentes soba tésztát a csomagoláson előírtaknak megfelelően megfőzzük, majd egy lábos hideg vízbe tesszük, és kézzel „átmossuk”, ügyelve rá, hogy ne törjön össze. Leszűrjük, tálakba szedjük.
- A lilakáposztát és a répát lereszeljük, az uborkát juliennre vágjuk, vagy egy zöldséghámozóval vékonyra szeleteljük.
- Az öntet hozzávalóit alaposan összekeverjük, annyi vizet adva hozzá, amennyivel a kívánt állagot elérjük.
- A zöldségeket egy nagy salátástálban összeforgatjuk a tésztával, nyakon öntjük a dresszinggel, és azzal is átkeverjük. Pirított szezámmaggal és friss korianderrel megszórva tálaljuk.