Meggyes grízes rétes – vegán étel
A véletleneket ki lehet zárni. Ez egy csodálatos sütemény, amit szinte lehetetlen elrontani, és amivel szemben egyetlen generáció sem fog kifogást találni.
- kisebb méretű lábos
- tepsi
2 rúdhoz:
- 8 db réteslap ((1 rúdhoz 4 db))
- 50 ml rizstejszín
- kókuszzsír vagy olaj
A töltelékhez:
- 250 g barna rizsdara
- 250 ml forró víz
- 250 g növényi tejföl vagy növényi joghurt ((hozzáadott cukortól mentes))
- 1 ek ötszörös erősségű paleolit édesítő: eritrit + stevia ((vagy egyéb édesítő ízlés szerint))
- 1 tk repceolaj
- 2 tk őrölt fahéj
- 1 csipet só
- 1 üveg hozzáadott cukortól mentes, magozott meggybefőtt ((vagy 500 g friss meggy magozva, levével együtt))
-
A töltelékhez a rizsdarát olajon megpirítjuk, meghintjük egy csipet sóval, majd felöntjük forró vízzel. (Vigyázva, hogy a hirtelen keletkező gőz ne égessen meg.) Lefedjük, hogy a dara jól megszívja magát a nedvességgel. Hagyjuk kihűlni.
-
A megpuhult rizsdarát összekeverjük a növényi tejföllel/joghurttal, az édesítővel és 1 dl meggylével (a meggybefőtt levéből.)
-
A réteslapokat vizes konyharuhára fektetjük, 4 darabot egymásra rétegezve. Az alsó 3 réteg tetejét megkenjük olajjal, a legfelső rétegre kanalazzuk a darás töltelék felét, úgy, hogy a szélein kihagyunk 2-3 cm-t.
-
Ízlés szerint megszórjuk meggyszemekkel és őrölt fahéjjal, majd a rövidebb oldalait behajtjuk, és a konyharuha segítségével az egyik hosszanti oldaláról feltekerjük. Ugyanígy elkészítjük a másik rudat is.
-
A rudakat kiolajozott tepsibe fektetjük, megkenjük a növényi tejszínnel, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.