Meggyes grízes rétes - glutén- és laktózmentes étel
A véletleneket ki lehet zárni. Ez egy csodálatos sütemény, amit szinte lehetetlen elrontani, és amivel szemben egyetlen generáció sem fog kifogást találni.
Servings 2 rúdhoz
Calories 159kcal
Equipment
- kisebb méretű lábos
- tepsi
Ingredients
2 rúdhoz:
- 8 db 22 cm széles, négyzet alakú rizslap (vagy 2 csomag gluténmentes leveles tészta)
- 50 g laktózmentes vaj olvasztva
A töltelékhez:
- 250 g barna rizsdara
- 250 ml forró víz
- 150 g laktózmentes joghurt
- 1 db M-es tojás
- 1 ek ötszörös erősségű paleolit édesítő: eritrit + stevia
- 1 tk repceolaj
- 1/2 tk vanília őrlemény
- ½ db bio citrom lereszelt héja
- 1 csipet só
- 2 tk őrölt fahéj
- 1 üveg hozzáadott cukortól mentes, magozott meggybefőtt (vagy 500 g friss magozott meggy, levével együtt)
Instructions
- A töltelékhez a rizsdarát olajon megpirítjuk, majd felöntjük forró vízzel. (Vigyázva, hogy a hirtelen keletkező gőz ne égessen meg.) Lefedjük, hogy a dara jól megszívja magát a nedvességgel. Hagyjuk kihűlni.
- A tojást felverjük az édesítővel, hozzáadjuk a joghurtot, a vanília őrleményt, a citromhéjat, egy csipet sót és 1 dl meggylevet (a meggybefőtt levéből). Ha a rizsdara megpuhult, hozzákeverjük.
- A rizslapokat egyesével néhány másodpercre langyos vízbe mártjuk, hogy megpuhuljanak, de még ne szakadozzanak. 4 darabot sütőpapírra helyezünk úgy, hogy félig fedjék egymást széltében és hosszában is. (2-2 darabot két sorban.)
- Az így kapott tésztára rákanalazzuk a grízes töltelék felét, úgy, a szélein kihagyva 2-3 cm-t. Ízlés szerint megszórjuk a lecsepegtetett meggyszemekkel és őrölt fahéjjal, majd a rövidebb oldalait behajtjuk, és a sütőpapír segítségével az egyik hosszanti oldaláról feltekerjük. Ugyanígy elkészítjük a másik rudat is.
- A rudakat kiolajozott tepsibe fektetjük, megkenjük vajjal, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.