Ideje megismerkedni vele – vegán étel

 

Gombás szejtán ragu, mustáros-tejszínes szószban – vegán étel

A szejtán más néven búzahús. MIvel valójában fehérjedús búzasikér, amely fizikai tulajdonságait tekintve nagyon közel áll a húshoz, ezért jól tudja helyettesíteni azt.
Fogás Főételek
Konyha Nemzetközi
Diéta Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes, Tojásmentes, Vegán, Vegetáriánus
Nehézség Közepes
Elkészítési idő 40 perc
Adagok 2 főre
Kalória 300kcal

Eszközök

  • magasabb falú serpenyő

Hozzávalók

Elkészítés

  • A szejtánt felkockázzuk, és serpenyőben kevés olívaolajon kérgesre pirítjuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk közben. Ha kész, kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
  • A serpenyőben újra olajat hevítünk, megfuttatjuk rajta a felszeletelt póréhagymát. Ha kezd üvegesre pirulni, rányomjuk a fokhagymát, átkeverjük, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát is.
  • Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd egy kevés vizet aláöntve, fedő alatt puhára pároljuk.
  • Ha a gomba nagyjából megpuhult, visszatesszük hozzá a pirult szejtánkockákat, és pár perc alatt összefőzzük.
  • Közben a keményítőt csomómentesre keverjük a rizstejszínnel, a mustárral és 1-2 evőkanálnyi főzőlével. Felöntjük vele a ragut és sűrűsödésig főzzük. Ha szükséges, utána fűszerezünk.
  • Barnarizzsel, bulgurral vagy sütőben sült burgonyahasábokkal tálaljuk.

Tápanyag

Kalória: 300kcal | Szénhidrátok: 29g | Fehérje: 33g | Zsír: 6g | Telített zsír: 1g | Rost: 3g | Cukor: 5g

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating




Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.