Ízorgia – paleo étel

 

Csirkesaláta szőlővel és karamellizált pekándióval – paleo étel

Ebédre tökéletes választás. Nem puffaszt, nem terhel meg, mert könnyű és egészséges.

  • serpenyő
  • salátástál

A csirkéhez:

  • 400 g csirkemellfilé
  • 1-2 ek kókuszzsír
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors

A salátához:

  • 150 g madársaláta ((vagy salátamix))
  • 2 fürt szőlő ((vegyesen fehér, vörös vagy kék))
  • 1 db zamatos körte vagy alma
  • 2 ek szőlőmagolaj
  • 1 ek balzsamecet
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors

A karamellizált pekándióhoz:

  • 100 g pekándió (vagy dió)
  • 1,5 ek eritrit
  1. A gyümölcsöket megmossuk, a szőlőt leszemezzük, a szemeket hosszában félbevágjuk. A körtét kicsumázzuk és vékony csíkokra vágjuk.
  2. A felezett pekándiót (vagy diószemeket) egy száraz serpenyőben pirítani kezdjük. Gyakran kevergetjük, hogy szépen átpiruljon, de ne égjen oda. Ezután megszórjuk az eritrittel. Állandó keverés mellett hagyjuk, hogy az édesítő elolvadjon és réteget képezzen a dión, de ügyeljünk rá, nehogy megégjen! Az olvadt eritrittel összekevert diószemeket sütőpapírra borítjuk, és hagyjuk, hogy teljesen megszáradjanak, megkeményedjen rajtuk az eritrites réteg.
  3. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, és kevés kókuszzsíron mindkét oldalát átsütjük. Miután megsült, felkockázzuk vagy csíkokra vágjuk.
  4. Egy kis tálban elkeverjük a szőlőmagolajat a balzsamecettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  5. Egy salátástálban összekeverjük a salátát, a szőlőszemeket, a körtét és a pirult diót. Rálocsoljuk az öntetet, alaposan átkeverjük. A tetejére halmozzuk a csíkokra vágott csirkét.
Saláták
Nemzetközi
Dorka, Gábor, kezdorecept, közzétéve, Zsófi
Gluténmentes, Hozzáadott cukortól mentes, Laktózmentes, Paleo, Szójamentes, Tejmentes, Tojásmentes
Közepes

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.