Ízorgia – laktóz- és gluténmentes étel

 

Szőlősaláta fetával és karamellizált pekándióval - laktóz- és gluténmentes étel

Ebédre tökéletes választás. Nem puffaszt, nem terhel meg, mert könnyű és egészséges.
Elkészítési idő 15 perc
Adagok 4 adag
Kalória 425kilokalória

Eszközök

  • serpenyő
  • salátástál

Hozzávalók

A salátához:

  • 150 g madársaláta (vagy salátamix)
  • 2 fürt szőlő (vegyesen fehér, vörös vagy kék)
  • 2 db zamatos körte (vagy alma)
  • 100 g laktózmentes feta sajt
  • 3 ek szőlőmagolaj
  • 1,5 ek balzsamecet (vagy almaborecet)
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors

A karamellizált pekándióhoz:

  • 100 g pekándió (vagy dió)
  • 2 ek kókuszvirágcukor
  • 1 csipet
  • kevés víz

Elkészítés

  • A gyümölcsöket megmossuk, a szőlőt leszemezzük, a szemeket hosszában félbevágjuk. A körtét kicsumázzuk és vékony csíkokra vágjuk.
  • A felezett pekándiót (vagy diószemeket) egy száraz serpenyőben pirítani kezdjük. Gyakran kevergetjük, hogy éppen csak átpiruljon, de ne égjen oda. 2 perc múlva megszórjuk kókuszvirágcukorral, 1 csipet sóval, és rálocsolunk pár evőkanálnyi vizet – épp annyit, amennyi feloldja a cukrot, és karamellás réteget képez a dión. Állandó keverés mellett 2-3 perc alatt készre pirítjuk.
  • Egy kis tálban elkeverjük a szőlőmagolajat a balzsamecettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Egy salátástálban összekeverjük a salátát, a szőlőszemeket, a körtét és a pirult diót. Rálocsoljuk az öntetet, alaposan átkeverjük. A tetejére laktózmentes feta sajtot morzsolunk.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating