Ízorgia – vegán étel, gluténmentes

 

Szőlősaláta vegán kéksajttal és karamellizált pekándióval - vegán étel, gluténmentes

Ebédre tökéletes választás. Nem puffaszt, nem terhel meg, mert könnyű és egészséges.
Fogás Köretek, Saláták
Konyha Nemzetközi
Diéta Gluténmentes, Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes, Tojásmentes, Vegán, Vegetáriánus
Nehézség Könnyű
Elkészítési idő 15 perc
Adagok 4 adag
Kalória 466kcal

Eszközök

  • serpenyő
  • salátástál

Hozzávalók

A salátához:

  • 150 g madársaláta (vagy salátamix)
  • 2 fürt szőlő (vegyesen fehér, vörös vagy kék)
  • 2 db zamatos körte (vagy alma)
  • 100 g vegán kéksajt
  • 3 ek szőlőmagolaj
  • 1,5 ek balzsamecet (vagy almaborecet)
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint bors

A karamellizált pekándióhoz:

Elkészítés

  • A gyümölcsöket megmossuk, a szőlőt leszemezzük, a szemeket hosszában félbevágjuk. A körtét kicsumázzuk és vékony csíkokra vágjuk.
  • A felezett pekándiót (vagy diószemeket) egy száraz serpenyőben pirítani kezdjük. Gyakran kevergetjük, hogy éppen csak átpiruljon, de ne égjen oda. 2 perc múlva megszórjuk kókuszvirágcukorral, 1 csipet sóval, és rálocsolunk pár evőkanálnyi vizet – épp annyit, amennyi feloldja a cukrot, és karamellás réteget képez a dión. Állandó keverés mellett 2-3 perc alatt készre pirítjuk.
  • Egy kis tálban elkeverjük a szőlőmagolajat a balzsamecettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Egy salátástálban összekeverjük a salátát, a szőlőszemeket, a körtét és a pirult diót. Rálocsoljuk az öntetet, alaposan átkeverjük. A tetejére vegán kéksajtot morzsolunk.

Tápanyag

Kalória: 466kcal | Szénhidrátok: 36g | Fehérje: 4g | Zsír: 35g | Telített zsír: 8g | Rost: 6g | Cukor: 27g

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating




Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.