Nem baj, ha kicsit más – glutén- és tejmentes étel

 

Hawaii csirke kebab – glutén- és tejmentes étel

Mire a muszlim eredetű kebab ilyen, Hawaii stílusú lesz, eléggé átalakul. Ebben az állapotban már az is megengedhető, ha a szójaszósz és méz keverékéből előállított teriyaki szósszal is ízesítsük. 

  • grillnyársak
  • grillező
  • pácoló tasak
  • kisebb lábos

A nyárshoz:

  • 500 g csirkemellfilé
  • 1 db nagy fej lilahagyma
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 1 db kisebb cukkini
  • 1 bögre koktélparadicsom
  • ½ db ananászkonzerv

A teriyaki szószhoz:

  • 180 ml 100%-os ananászlé ((vagy a konzerv levéből))
  • 80 ml gluténmentes szójaszósz
  • 6 ek méz
  • 1 ek rizsecet
  • ½ tk szezámolaj
  • 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 tk frissen reszelt gyömbér
  • 1 ek kukoricakeményítő
  • 2 ek víz
  1. A csirkehúst megmossuk, és 3×3 cm-es kockákra vágjuk.
  2. A teriyaki szószhoz (a keményítő és a víz kivételével) összekeverjük a hozzávalókat. A keverék felét zárható műanyag zacskóba öntjük. Hozzáadjuk a felkockázott húst, és éjszakára vagy legalább 1 órára hűtőbe tesszük marinálódni.
  3. A keverék másik felét egy kisebb lábosban feltesszük főni. A keményítőt simára keverjük a vízzel, és a felforrt szószhoz adjuk. Alacsony lángon, gyakran kevergetve, pár perc alatt sűrű, szirupos állagúvá főzzük.
  4. A zöldségeket hasonló méretűre daraboljuk.
  5. A grillezőt enyhén kiolajozzuk. A feldarabolt zöldségeket és a bepácolt húst felváltva nyársakra tűzdeljük, kicsit sózzuk, borsozzuk, és néhányszor átforgatva minden oldalán meggrillezzük.
  6. Meglocsoljuk egy kevés teriyaki szósszal, a maradék öntetet pedig egy kis tálban a nyársak mellé tálaljuk.
  7. Korianderes-lime-os vagy kókuszos rizst készíthetünk mellé köretnek.

Tipp: Ha fa- vagy bambusznyársakat használunk, grillezés előtt 30 perccel áztassuk vízbe őket.

Főételek
Amerikai, Trópusi
Dorka, Gábor, kezdorecept, közzétéve, Zsófi
Gluténmentes, Laktózmentes, Szójamentes, Tejmentes, Tojásmentes
Közepes

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy a használata során neked a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani.