Spenótos sült ricotta, magos salátával - laktóz- és gluténmentes étel
A ricotta a túróhoz hasonlítható olasz sajt. Enyhén édeskés és tökéletesen harmonizál a spenóttal. Így elkészítve egyszerű és tényleg nagyszerű étek.
Servings 2 főre
Calories 607kcal
Equipment
- serpenyő
- keverőedény
Ingredients
A ricottához:
- 250 g laktózmentes ricotta
- 2 ek rizsliszt vagy gluténmentes lisztkeverék
- 1 db tojás
- 2 marék spenót
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- olívaolaj a sütéshez
A salátához:
- 4 marék salátamix
- 2-3 szál újhagyma
- 1/2 kígyóuborka
- 8-10 szem koktélparadicsom
- 8-10 szem olívabogyó
- 1 ek napraforgómag
- 1 ek tökmag
Az öntethez:
- 1,5 ek olívaolaj
- 1 ek tökmagolaj
- 1 tk dijoni mustár
- 1 ek citromlé vagy fehér balzsamecet
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Instructions
- A salátához a zöldségeket megtisztítjuk, ízlés szerint felszeleteljük, és egy salátástálba tesszük.
- A magokat száraz serpenyőben pár perc alatt átpirítjuk, és a zöldségekre szórjuk.
- A ricottát simára keverjük a tojással. Hozzáadjuk a rizslisztet és a megmosott, összevágott spenótot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük.
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, rákanalazunk 1-1 evőkanálnyit a masszából. A tetejét kicsit lenyomkodjuk, hogy lepény formát kapjunk, majd mindkét oldalát átsütjük (kb. 3-4 perc oldalanként).
- A salátaöntet hozzávalóit összekeverjük, meglocsoljuk vele a salátát, majd a ricottás lepények mellé tálaljuk.