Ünnepi pezsgős őszibarackleves - gluténmentes és vegán étel
Egy kitűnő leves, nemcsak ünnepnapokra. Talán csak egyetlen fontos kikötéssel: a pezsgő mindig száraz.
Servings 4 főre
Calories 136kcal
Equipment
- botmixer
- lábos
Ingredients
- 1 db hozzáadott cukortól mentes őszibarack befőtt (Beach flower őszibarack befőtt tiszta gyümölcslében)
- 2,5 dl száraz pezsgő
- 2,5 dl tisztított víz
- 1 dl mandulatejszín vagy kókusztejszín
- 25 g negyedannyi édesítő (vagy ízlés szerint)
- 1 ek gluténmentes vaníliás pudingpor
- ½ citrom leve
- ½ tk őrölt fahéj
- ¼ tk őrölt szegfűszeg
- ízlés szerint pirított mandulaforgács a tálaláshoz
Instructions
- A leszűrt őszibarack befőttből egy keveset félreteszünk, a többit a levével együtt botmixerrel összeturmixoljuk.
- Simára keverjük benne a fűszereket, az édesítőt és a pudingport, majd felöntjük a pezsgővel, a vízzel és a növényi tejszínnel. Pár csepp citromlével savanyítjuk.
- Lassú tűzön kevergetve, pár perc alatt sűrűre főzzük, majd kihűtjük, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt a félretett őszibarackot apró kockákra vágjuk, és a tányérokba szedett levesre szórjuk.
- Pirított mandulaforgáccsal díszítjük.